Новый год совсем уж близко. Мы озабочены, как сделать стол вкусным и красивым. Да так, чтобы времени ушло как можно меньше. Быстрые закуски – настоящее спасение в этих ситуациях. Ведь вечер перед новым годом всегда длинный. Надо провести старый год, посидеть у телевизора в ожидании нового и потом, конечно, встретить его.
Чтобы не было скучно и голодно, можно перед горячими блюдами наготовить много всего. Так, чтобы не проголодаться и оставить местечко для вкусных яств. Приготовьтесь. Будем сейчас готовить эту красоту! Главным персонажем будут помидоры и другие овощи и продукты.
Приготовление самых быстрых закусок из помидор и других овощей и продуктов
Свекольная закуска
Начнем с этой простой, но такой вкусной и праздничной закуски. Думаю, что в преддверии праздников, да и в будни, традиционные продукты найдутся на полках холодильника. Потому приготовить эти шарики будет легко и просто. Рецептуру, разумеется, не возбраняется удваивать, утраивать и т.п.
Ингредиенты
- 1 небольшую вареную свеклу
- 50 г сыра
- 1 яйцо
- 2-3 кусочка селедки
- 1-2 зубка чеснока
- Майонез по вкусу
- Зелень
Приготовление вкусненькой свекольной закуски
Надеюсь, готовая свекла есть. Нет? Отварим (параллельно ставим морковки, яйца, картошку и пр.). Остудим. Очистим и натрем на терке в миску.
Филе селедки надо подготовить. Вынем из него мелкие косточки. А после нашинкуем меленько.
Параллельно со свеклой отварим яйца. Затем, охладив, очистим. Разделим на белки и желтки, если хотим по типу селедки под шубой сделать. Можно отдельно натереть, а можно и вместе.
Сыр тут хорош любой. Даже можно плавленый. Главное — натереть на мелкой терке. У меня был сыр твердый.
Отправим к свекле яйцо, сыр, выдавленный чеснок, нашинкованную сельдь и майонез. Смешаем все. Следите, чтобы масса не была жидкой.
Кстати, таким же образом можно сделать и морковные шарики, и картофельные. Выкладываем шарики или порционно, или на блюдо. Украшаем!
Тарталетки с сырно-сардинной массой
Это универсальный рецепт. Я о том, что начинку сюда можно придумывать самую разную. Идея этим и хороша, что на столе в каждой тарталетке может быть разный вкус!
Ингредиенты
- 3-4 тарталетки
- 1 яйцо
- 70 г сыра
- 100 г сардин консервировнных
- Сметана
Приготовление изысканных тарталеток с сырно-сардинной массой
Раздавим рыбу вилкой, добавим к ней натертые яйцо и сыр. Все смешаем со сметаной. Начиним тарталеточки и подаем. Начинки могут быть грибные, мясные, колбасные, овощные и даже с крупами, консервами и пр.
Помидоры с сыром
Эта закуска очень просто готовится! Но учтите, она точно так быстро и со стола сметается…
Ингредиенты
- 1 помидор
- 50 г сыра
- 1 зубок чеснока
- Сметана или майонез
- Соль и перец по вкусу
Приготовим вкуснейшие помидоры с сыром
Помидор желательно взять покрупнее. Тогда не так много будет возни. Нарежем на пластины. Сверху посыплем их порезанным мелко чесноком, посолим-поперчим по вкусу, смажем сметаной или майонезом. Натертым крупно сыром посыплем сверху. Хотите — нарежьте сверху чего-то из зелени.
Кабачки на скорую руку
Более простого приготовления кабачком я не видала. Всего-то – нарезать и за минуту поджарить!
Ингредиенты
- 1 кабачок
- 2-3 зубка чеснока
- Мука для обвалки
- Соль и перец по вкусу
- Масло для жарки
- Сметана или майонез
Готовим закуску на скорую руку — кабачки с чесноком
Пока настаивается, скажем, какой-то салатик, вы можете поставить сковородку на огонь и нагреть масло. Затем быстро нарезать тонко молоденький кабачок. Посолить-поперчить и, обваляв в муке, обжарить. Перевернув всего один раз обе стороны! Затем сверху посыплем тертым чесноком и обмажем сметаной или майонезом. Остывшие они – суперские!
Помидоры с луком и растительным маслом
Это всегда желанная закуска. И она расходится тоже быстро. Особенно если на столе есть крепкие напитки. Просто и вкусно!
Ингредиенты
- 1 помидор
- 50 г лука (белого или зеленого)
- Соль и перец по вкусу
- 1 ч. л. растительного масла
Быстрое приготовление помидор с луком
С помидором поступим так же, как и в предыдущем рецепте с его участием. Нашинкуем тонко-тонко лук. Подсолим и подперчим, распределим его красиво по помидору. Сверху останется лишь полить растительным маслом (лучше — подсолнечным) и посыпать перцем, солью. Готовить только перед самой подачей!
Съедобные «мухоморы»
Эта закуска делается легко и быстро. Потому что и продукты у нас всегда под рукой, и сам процесс несложен.
Ингредиенты
- 1-2 яйца
- 1-2 сырка плавленых
- 1 ч. л. сметаны или майонеза
- 4-5 помидор чери
- Половинка огурца
Приготовление пикантной закуски — съедобных мухоморов
Натрем отварное яйцо на терке или измельчим удобным способом. Точно так поступим с сырком или сыром. Сформируем шарики, смешав яйцо и сыр со сметаной. И накроем их шляпками помидоров. Сверху капнем майонеза. Вот мухоморчики, установленные на ломтики огурца, и готовы.
Бутерброд со шпротами
Эту закуску можно двум способами делать. То есть с микроволновкой или духовкой и без таковых. Я расскажу, как получатся вкуснейшие бутерброды.
Ингредиенты
- Пару ломтиков хлеба или батона
- 5-6 шпротин
- 1 яйцо
- 50 г сыра
- Майонез по вкусу
- Перец и чеснок по вкусу
- Сливочное масло для жарки
Просто и быстро — готовим бутерброды со шпротами
Хлеб надо поджарить до хрустящей корочки (можно даже на шпротном масле). Натереть сыр. Выложить шпротины на салфетку. Затем очищенной долькой чеснока натереть остывшие гренки. Смазать сметаной или майонезом. Положить шпротинки и засыпать их натертым яйцом, а сверху – натертым сыром. Можно и так есть, а можно и в микроволновке подогреть. Не хочется возиться? Можно просто все сделать без микроволновки, не жаря гренки (но хлеб желательно брать почерствее).
Мини-капрезе
Еще одна быстрая закуска. Тут можно фантазировать в плане продуктов бесконечно. Главное – хотеть этого!
Ингредиенты
- 4-5 помидорок чери
- 3-4 шарика моцареллы
- Лист базилика
- Немного кунжута
- Масло оливковое по вкусу
- Уксус бальзамический
Приготовление утонченного мини-капризе
Нарежем моцареллу (если шарики мелкие, можно и не резать) и помидорки напополам. Смешаем бальзамический уксус и масло. Наденем на шпажки помидорки и моцареллу, чередуя с листками базилика. Сбрызнем все это смесью уксуса и масла. Посыплем кунжутом.
Быстрая закуска — бутерброд на скорую руку
А вот еще несколько идей быстрых бутербродов.
С форшмаком
Смешав сельдь (100г), очищенную от косточек, с маслом сливочным (50г), яйцом отварным измельченным, соединим и намажем на хлеб.
С помидором и яйцом
Ничего сложного – на кусочек хлеба, смазанный майонезом, уложим слоями пластинки помидора и яйца. Сверху можно украсить зеленью. Не забудьте по вкусу поперчить и посолить.
С сырной массой
Если точнее, то с массой из сырка плавленого. Берем равные части сырка, яйца, сыра и, натерев, соединим майонезом. Поперчим и намажем хлеб.
С селедочным маслом и сельдью
Можно, если нет готового, быстро самому сделать. Смешать мелко нашинкованную сельдь с маслом и луком зеленым. Намазать хлебцы массой. Положить селедку и ломтики огурца. Быстро и вкусно!
А ведь есть еще масса других идей – батоны, фаршированные разными начинками, рулеты из лаваша, начиненные овощными, рыбными или мясными смесями, тартинки, тарталетки. Словом, берите все это в руки и готовьте! Все будет так сытно, что не захочется и горячего! Достаточно пофантазировать на тему каждого продукта, и экспериментируйте.
