Десертный творожно-сметанный торт на желатине с фруктами

Вкусный и нежный десертный торт готовится из полезных и доступных продуктов: в его основе – творог, сметана, желатин и фрукты. Такой белоснежно-фруктовый десерт станет ярким украшением стола. Фрукты можно взять любые, на свой вкус: хорошо использовать фрукты как сладкие, так и с кислинкой. Для придания контраста и насыщенности десертному торту в творожно-сметанную основу добавляется тёмный бисквит с какао или шоколадом.

Ингредиенты для десертного торта

  • Сметана – 300 г
  • Творог 9% – 600 г
  • Сахар – 150 г
  • Молоко – 200 мл
  • Желатин – 20 г
  • Ванилин – 1 пакетик
  • Клубника – 5 шт.
  • Банан – 0,5 шт.
  • Киви – 1 шт.

Пошаговый процесс приготовления десертного торта

  1. Подготовить необходимые продукты для приготовления десертного торта.
продукты для торта

Продукты для приготовления десертного торта

  1. Творог лучше выбрать нежный, можно диетический. Но подойдёт и обычный, только желательно, чтобы в нем не было крупинок. К творогу добавить сахар и ванилин.
ванилин с творогом

Творог с сахаром и ванилином

  1. Если творог суховат, то добавить к нему сметану и хорошо перемешать. Как вариант – взбить блендером или миксером.
сметана и творог

Добавить к творогу сметаны

  1. Получится однородная масса, которой надо дать постоять примерно 10 минут, чтобы растворился сахар-песок.
творог со сметаной и сахаром

Творожно-сметанная масса, взбитая с сахаром

  1. Тем временем подготовить желатин: высыпать его в молоко, оставить для набухания, а затем прогреть по инструкции до полного растворения.
замачивание желатина

Желатин растворить в молоке

  1. Желатиновую массу остудить до комнатной температуры, смешать с творожно-сметанной массой и хорошо взбить миксером.
желатин в сметане

Влить охлажденную желатиновую смесь в творожно-сметанную

  1. Фрукты помыть, очистить, если необходимо, от кожуры и нарезать тонкими пластинками.
порезанные фрукты

Фрукты порезаны для десертного торта

  1. Подходящую ёмкость выстелить пищевой плёнкой: края плёнки должны выступать за бортики ёмкости, чтобы можно было полностью закрыть дно приготовленного торта.
стеклянная ёмкость

Форму для торта выстелить пищевой пленкой

  1. Нарезанные фрукты выложить в ёмкости по пленке как нравится, чтобы создать на поверхности торта рисунок.
порезанные фрукты в форме

Порезанные фрукты в форме для торта

  1. Вылить на фрукты часть желатиновой смеси творога со сметаной.
желатиновая масса на фруктах

Желатиновая творожно-сметанная масса выливается на фрукты

  1. Часть бисквитного коржа нарезать пластами – они пойдут для формирования дна торта.
порезанный бисквит

Шоколадный бисквит порезан на пластины

  1. Другую часть бисквита порезать кубиками произвольного размера.
кубики бисквита

Бисквит порезан на кубики

  1. Выложить кубики бисквита в форму на творожно-сметанную смесь и залить другой частью этой смеси.
заливка бисквита

Кубики бисквита в форме залить желатиновой смесью

  1. Если есть лишние ягоды или фрукты, то можно их порезать и также добавить внутрь торта.
кусочки ягод в десерте

Добавление порезанных ягод внутрь десерта

  1. Вылить в форму поверх всех слоёв оставшуюся смесь. Желательно, чтобы она не доходила до края формы 1 см.
заливка

Заливка желатиновой смеси с форму с ягодами

  1. Сверху положить пластинки бисквита – это будет нижняя часть готового торта.
шоколадный бисквит

Бисквит завершает формирование десерта

  1. Закрыть сформированный таким образом торт плёнкой и убрать в холодильник до полного схватывания желатиновой творожно-сметанной массы.
низ десерта

Закрытие десерта пленкой

  1. Примерно через 3 часа десерт застынет, и ёмкость с ним можно будет перевернуть на сервировочную поверхность.
торт в форме

Торт в перевернутой форме

  1. С помощью пленки десерт легко вынимается из формы, в которой он застывал.
Десертный торт с фруктами

Готовый десертный торт с фруктами

  1. Теперь десертный торт удобно нарезать на порции и подавать к столу.
десертный торт в разрезе

Десертный торт с фруктами в разрезе

Оцените автора - (Пока оценок нет)
Загрузка...

 

Комментарии

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *