Рецепт закуски из омлета и красной икры – роскошное блюдо на вашем столе!

Презентация 11Как бывает сложно раскачаться и что-то приготовить для своих домашних… Чего ты только уже им не наготовил. Такое ощущение, что все уже было. А вот и не все! Наши герои сегодня – яйца и красная икорка. Ну да, возразит кто-то, эту вкуснятину, икру, только на хлебушек или в салатик можно. Позвольте не согласиться!

Как только я приготовила это блюдо, с той поры, увидев в магазине баночку с красной икрой, только и вспоминаю, как было вкусно. Не думаю, что икра – частая гостья у всех. Но, чтобы полакомиться новой закуской, можно и не поскупиться на баночку!

Стоит ли говорить, как полезна икра красная! Потому, экспериментируя с этим продуктом, я всегда стараюсь ввести его в состав того или иного блюда. Итак, из обычного омлета и икры мы приготовим сейчас невероятную и, кстати, не совсем обычную закуску, которая достойна даже гостевого стола.

Приготовьтесь сразу – процесс не совсем простой. Хотя по времени не так уж и долго, минут 30. Но отбоя от желающих добавки не будет! Это можно готовить и вечером, в обед, и на завтрак. А взяв с собой на работу, вы получите роскошный перекус. Порция рассчитана на двоих. Вы вольны удваивать, утраивать и так далее!

Продукты

  • Яйца — 4 шт.
  • Сметана — 5 ст. л.
  • Икра красная — 4 ст.л.
  • Перец молотый — по вкусу
  • Укроп свежий — несколько веточек
  • Оливковое масло — 70 мл.
  • Сыр — по вкусу
  • Сметана – 2 ст. л.
  • Хлеб – 4 ломтика.

Как вкусно и быстро приготовить закуску из икры и омлета – инструкция с фото

Укроп – удивительное растение. Добавишь его в блюдо, и оно приобретает совершенно иное звучание. Так и с нашим омлетиком. Кстати, в следующий раз можно положить в массу сельдерей, ну и так далее. Итак, приготовим зелень, обычно я для такого омлета крошу ее очень мелко. И она так красиво смотрится в уже готовом блюде!

Укроп

Шаг 1. Нарезать укроп

Теперь перейдем к самому омлету. Нам предстоит их сделать 4. Но сначала каждый делаем отдельно! Вбиваем в тарелку яйцо. Положим сюда ложку сметаны. Есть специи любимые? Кладите их туда, по вкусу, так, как вы любите. Ну и обязательно насыплем мелко накрошенный укропчик. Я вообще не солю ни одно блюдо, и вам не советую. Тем более что тут будет присутствовать соленая икорочка.

Яйцо и остальные ингредиенты

Шаг 2. Соединяем укроп, сметану, специи и яйцо

Конечно, желательно эту массу, как и в случае с любым другим омлетом, хорошенько перемешать. Отлично спасает положение блендер. Собственно, у каждой хозяюшки есть свои приспособления для этого, потому и берем в руки их. В тот момент у меня была вилка. Мы должны достичь относительной однородности массы. Вот так примерно она и должна выглядеть.

Взбитая масса

Шаг 3. Взбить содержимое до однородной массы

Омлет, как известно, нужно жарить. Мне это очень не нравится, но что поделать, мы же хотим полакомиться. Посему постараемся не сильно зажаривать, и не так много масла лить. Итак, сковороду отправим на газ, чтобы она хорошенько прогрелась. Затем разогреем масло. Теперь нам останется вылить полученную смесь. Жарим на небольшом огоньке и под крышкой. Тут же натрем сыр. Как только омлет прожарится, отправим его на кулинарную бумагу. Сразу же посыплем его натертым сыром и накроем плотно мисочкой или крышкой, если складываем в маленькую кастрюльку.

Омлет посыплем сыром

Шаг 4. Горячий омлет посыпаем натертым сыром и накрываем тарелкой

Все эти манипуляции проделываем с каждым омлетом, кладя их потом друг на дружку. Затем завернем первый омлет в рулет, потом вторым обернем его, и так со всеми омлетами. Лучше это делать, сложив по два омлета. В итоге, с четырех яиц мы получим парочку рулетиков. Затем, завернув их в пергамент, отправим охлаждаться. Если в первый рулет положить икры, будет еще вкуснее!

Икра в середине первого рулета

Шаг 5. Скрутив омлеты в виде рулетиков, обернем их пергаментной бумагой и отправим их в холодильник

Пока эта красота охлаждается в холодильничке, давайте внесем некоторое разнообразие и изюминку в наше блюдо. Можно слегка поджарить кусочки хлеба, только не в том масле, в котором жарились рулетики, а в свежей порции.

Гренка для рулета

Шаг 6. Поджарить кусочик хлеба

Ну вот, собственно, и все. Теперь осталось вынуть из холодильника рулет и острым ножичком разрезать на кусочки. Греночки смажем сметанкой или аджикой (по настроению) и на них выложим ломтики рулета. Сверху водрузим ложечку икорки и посыплем все укропчиком. Не успеете вы оглянуться, а тарелки уже опустели!

Презентация

Шаг 7. Разрезать рулетики на кусочки

Несколько полезных советов, как сделать вкусное блюдо-закуску из икры и омлета

  • В моих правилах – не солить, но, если привыкли к подсоленным блюдам, можете поступить по-своему.
  • Форму греночек придумайте сами, но они должны быть шире, чем рулет.
  • Хлеб можно не жарить, а запечь в духовом шкафу, смазав каждый кусочек сливочным маслом.
  • Если вы решите жарить хлеб, то хорошо бы, чтобы это была сковородка, которая не требует масла.
  • Если все же на масле жарите, его нужно каждый раз наливать новое.
  • Важно не забыть накрыть крышкой омлеты, иначе заветрятся и потом во время сворачивания поломаются, а нам нужно, чтобы они были мягкие и сочные.
  • Если у вас 6, 8 яиц, то получится 3, 4 двойных омлета.

 

Комментарии

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *