Большую часть времени мы думаем, что знаем все на нашей кухне и точно не делаем никаких грубых ошибок. Тем не менее, многие из домохозяек до сих пор автоматически делают массу неправильных вещей.
Оказывается, здесь есть множество ошибок: от хранения фруктов и овощей в холодильнике до открытия духовки и проверки того, как готовится наше блюдо. Удивлены?
1. Не кладите ножи в посудомоечную машину.
Вода под высоким давлением в посудомоечной машине может моментально повредить лезвие ножа и в будущем потребуется в разы чаще их точить. Рекомендуется мыть эти инструменты в раковине вручную с мыльной водой. Также желательно немедленно высушить ножи, а не дать им высохнуть естественным путем. Это позволит сохранить их целостность.
2. Хранение фруктов и овощей в одном контейнере.
Если вы храните фрукты и овощи вместе в ящике холодильника, вам придется использовать их в готовке (или утилизировать) намного быстрее, чем нужно. Пища при таком хранении начинает портиться намного быстрее. Обратите внимание, что яблоки и бананы, выделяющие газообразный этилен, следует хранить отдельно от овощей, в противном случае они более подвержены порче.
3. Хранение горячей пищи в пластиковых контейнерах или «судках», какими бы хорошими они ни были.
Горячая пища в закрытых пластиковых контейнерах способствует выделению химических веществ, которые разрушают эндокринную систему. Эти вредные соединения могут вызывать развитие некоторых видов рака и ожирения.
4. Вы открываете духовку, чтобы проверить, насколько хорошо там происходит приготовление блюда?
Забудьте про эту привычку! В этом случае еда будет готовиться дольше, чем вы ожидаете. Потому что ваш постоянный контроль позволит холодному воздуху попасть в духовку, и блюдо может не только выпекать дольше, но и запекаться неравномерно.
5. Хранение неподходящих продуктов в холодильнике.
Здесь можно хранить свежее мясо, рыбу или молочные продукты, иначе они быстро испортятся, но мы часто кладем в холодильник почти все, что приносим из магазина. Избегайте хранения в холодильнике авокадо, баклажанов и даже растительного масла.
Другие продукты, которые не требуют хранения в холодильнике: бананы, хлеб, сырые дыни, острый соус, виноград, мед, сладкий картофель, ореховое масло, апельсины, любые тропические фрукты, пироги, шоколад, соевый соус, оливковое масло, лук, помидоры, перец, джем, яблоки, уксус, горчица, картофель, кофе, тыква, груши.
